Dr. Peter Ruch ist seit vielen Jahren beim Kreisveterinäramt Gütersloh in der amtlichen Schlachttier- und Fleischuntersuchung angestellt. Er ist ermächtigt, im Bereich von Rietberg als Vertretung die amtliche Untersuchung von Hausschlachtungen durchzuführen, d.h. die amtliche Lebendtieruntersuchung und die nötige Fleischbeschau mit eventuellen Ergänzungsuntersuchungen (Trichinenschau, BSE Test...) . Ebenso kann er die vorgeschriebene Trichchinenuntersuchung beim Wildschwein vornehmen.